講師プロフィール

美菜恵の講師は姉妹である山本恵子(料理講師)・山本真基子(デザート講師)が、それぞれの得意分野を教えます。

山本恵子(料理講師)

山本恵子(料理講師)

香港を訪れた際に中国の家庭料理を味わい、その素材の豊かさとヘルシーな美味しさに惹かれて、中華料理のとりこに。以来、日本を代表する数々のシェフに師事しながら、香港に通い、独自のモダンチャイニーズ料理を研究しています。日本のご家庭でも作れる美味しい中華料理を、皆さまとご一緒に楽しめたらと思います。

山本真基子(デザート講師)

山本真基子(デザート講師)

大切な家族へ、そしてお客様のために作るおもてなしデザートをご紹介しています。ジャンルは和洋中を問わずに、ご家庭でお手軽に作れるさまざまなレシピを研究しています。また料理に合わせた季節のテーブルコーディネート、フラワーアレンジメントのご提案も行っています。

Cooking Room 美菜恵プロフィール

1988年の設立以来、教室での活動はもちろん、食品メーカーとのコラボレーションや、雑誌・テレビなどのメディアでのレシピ紹介など、教室以外のさまざまな場所でも、中華料理の美味しさと楽しさを紹介しています。

  • 全国料理学校協会会員
  • 東日本料理学校協会会員
  • 全国料理技術検定協会認定校
  • 教員資格認定委員会認定校
  • NPO日本食育インストラクター協会会員
  • NPO日本食育インストラクター養成推進校

教室以外の活動

東京新聞発行地元情報誌ショッパー「さざ波」開始
食に関するエッセイ(全5回)を執筆

東京新聞ショッパー「我家のお弁当」審査
お弁当作りのポイントアドバイス

BayFM78ラジオ出演 教室から生放送
船橋西武百貨店「夏の簡単中華レシピセミナー」開催
TV朝日「いまどきごはん」出演

味の素株式会社HP レシピ大百科「今月のお献立」10,11,12月を担当

数々の食品メーカーとのコラボレーション
トップブランドの食材を使用したレシピ開発

光文社発行「VERY」12月号
「人気料理教室のクリスマス料理」にてレシピ紹介

教室の様子